Eu imagino um fim de tarde, uma brisa suave e a vontade de algo que realmente surpreenda. Pensando nisso, mergulhei nesta criação que hoje divido com você: minha **Pizza Doce de Goiaba com Queijo Coalho Grelhado e Calda Cítrica de Limão Siciliano**. Sim, pizza doce com queijo coalho? Confie em mim, essa combinação é uma obra de arte para o paladar, um balé agridoce que dança na boca. Com a doçura da goiaba, a textura única do queijo coalho e o toque vibrante do limão, prepare-se para uma receita não só fácil, mas *transformadora*.
Ingredientes
Aqui está o que você vai precisar para essa aventura de sabores:
- 1 **massa de pizza pronta** (daquelas que agilizam tudo!).
- 200g de **goiabada cremosa** ou em barra (cortada em cubos).
- 100g de **queijo coalho** (em fatias de 0,5 cm).
- Suco de 1 **limão siciliano** fresco.
- 2 colheres de sopa de **açúcar refinado**.
- 1 colher de chá de **raspas de limão siciliano** (só a parte amarela).
- *Opcional: Folhinhas de hortelã para frescor e decoração.*
Modo de Preparo
Vamos lá, é mais simples do que parece e o resultado é de aplaudir!
- **Prepare a massa:** Pré-aqueça o forno a 180°C. Estenda a **massa de pizza** em assadeira com papel manteiga. *Um fio de azeite na borda dá crocância!*
- **Creme de goiaba:** Em uma panela, coloque a **goiabada cremosa** (ou cubos com 2 colheres de sopa de água). Leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma pasta homogênea. *Garanta que esteja lisinho.*
- **Montagem:** Espalhe a goiabada sobre a massa, deixando uma pequena borda.
- **Queijo coalho:** Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Sem óleo, **grelhe** as fatias de **queijo coalho** por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar. *Não superlote a frigideira.*
- **Ao forno:** Distribua o queijo grelhado sobre a goiabada. Leve a pizza ao forno e **asse** por 10-15 minutos, até a massa dourar e o queijo derreter.
- **Calda cítrica:** Enquanto a pizza assa, misture o **suco de limão siciliano** com o **açúcar refinado** em uma panela. Fogo baixo, mexa até o açúcar dissolver e a calda engrossar. Retire e adicione as **raspas de limão**. *Essa acidez eleva todos os sabores!*
- **Sirva:** Retire a pizza do forno, regue com a calda de limão. Decore com *hortelã*, se desejar. Sirva imediatamente. O primeiro pedaço será inesquecível!
Informações Nutricionais (por porção)
Olha, quando o assunto é sabor, cada fatia é pura felicidade! Uma porção média (1/8 da pizza) pode ter aproximadamente 280-350 calorias. *Valores estimados, claro, variam com seus ingredientes.*
Melhor Época ou Situação para Consumir
Perfeita para um **fim de tarde descontraído**, um **brunch especial** ou como a **sobremesa surpreendente** em um jantar. Eu adoro servi-la em **reuniões familiares**, sempre gera conversas animadas. Ótima para um **dia chuvoso** que pede aconchego e ousadia.
Perguntas Frequentes (FAQ)
P: Posso usar outro tipo de queijo?
R: O queijo coalho é o protagonista. Você pode tentar queijos que grelham bem, como halloumi, mas o sabor final será diferente. O coalho é insubstituível para essa experiência!
P: É possível fazer a massa do zero?
R: Com certeza! Se tiver tempo, use sua receita de massa de pizza fina. A massa fresca tem sabor especial; a pronta é um atalho prático.
P: Como armazenar e reaquecer sobras?
R: Se sobrar (o que duvido!), guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno a 150°C por alguns minutos para crocância, evite micro-ondas.
Conclusão
Eu te desafio a preparar essa **Pizza Doce de Goiaba com Queijo Coalho Grelhado e Calda Cítrica de Limão Siciliano**. É uma experiência culinária que expandirá seus horizontes e conquistará paladares. A cada mordida, sinta a harmonia perfeita entre doce, salgado e azedinho. Não tenha medo de ousar! Experimente, compartilhe sua experiência comigo. Tenho certeza que você vai se apaixonar!
