Ah, quem nunca se viu naquela encruzilhada do jantar? A gente quer algo delicioso, mas também precisa ser prático e, claro, saudável. Esqueça o dilema! Hoje, eu trouxe uma receita que vai conquistar o seu paladar e ainda te deixar com a consciência leve: a minha **Quesadilla de Frango Fit com Queijo Coalho Grelhado e um Creme de Milho Picante** que é simplesmente dos deuses! Eu prometo que é fácil de fazer, cheia de sabor e perfeita para aquele jantar especial, mas sem complicação. Prepare-se para uma explosão de texturas e temperos que vai te fazer querer repetir!
Ingredientes
Para a Quesadilla:
- 2 xícaras de **frango cozido e desfiado** (eu gosto de temperá-lo com um pouco de páprica, cominho e sal durante o cozimento).
- 4 **tortillas integrais** de tamanho médio.
- 150g de **queijo coalho**, cortado em fatias finas.
- 1/2 **cebola roxa** pequena, picada finamente.
- 1/2 **pimentão vermelho** pequeno, picado em cubinhos.
- 1 colher de sopa de **azeite de oliva extravirgem**.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coentro fresco picado para finalizar (opcional).
Para o Creme de Milho Picante:
- 1 xícara de **milho verde** (fresco ou congelado).
- 1/2 xícara de **leite desnatado** ou vegetal.
- 2 colheres de sopa de **cream cheese light** ou requeijão culinário leve.
- 1/4 de pimenta dedo-de-moça (ou a gosto), sem sementes e picada finamente (ajuste ao seu paladar para o toque picante).
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
Primeiro, vamos ao nosso delicioso frango. Se ele já estiver cozido, basta desfiá-lo. *Eu sempre cozinho o frango com um dente de alho, louro e um toque de sal para que ele já pegue um sabor base.* Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e **refogue a cebola roxa e o pimentão** até ficarem macios. Adicione o frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por uns 2 minutos para incorporar os sabores. Reserve.
Agora, o nosso **creme de milho picante**! No liquidificador, eu coloco o milho verde, o leite, o cream cheese light e a pimenta dedo-de-moça (lembre-se de tirar as sementes para não ficar excessivamente picante!). **Bata até obter um creme liso**. Leve a mistura a uma panelinha em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer e encorpar um pouco. Ajuste o sal e reserve. *Esse creme é um segredo meu para dar umidade e um toque especial à quesadilla!*
Chegou a hora de preparar o **queijo coalho grelhado**. Em uma frigideira limpa e bem aquecida, **grelhe as fatias de queijo coalho** até que fiquem douradas e com aquelas marquinhas lindas. Elas ficarão macias por dentro e levemente crocantes por fora. Reserve.
Para montar as quesadillas, aqueça novamente a frigideira (ou use uma chapa). Coloque uma tortilla. Em apenas uma metade da tortilla, **distribua uma porção do frango refogado**, algumas fatias do **queijo coalho grelhado** e um pouco mais de pimentão/cebola se desejar. Dobre a outra metade da tortilla por cima, formando uma meia-lua. **Deixe dourar de cada lado** por cerca de 2-3 minutos, até que a tortilla fique crocante e o queijo derreta um pouco. Repita o processo com as demais tortillas.
Eu gosto de servir imediatamente! Corte as quesadillas ao meio e **sirva com uma generosa porção do creme de milho picante** ao lado. Se quiser, polvilhe um pouco de coentro fresco por cima para um toque de frescor.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: Aproximadamente 350-400 kcal
Proteínas: 30-35g
Carboidratos: 30-35g
Gorduras: 12-15g
Fibras: 5-7g
*Lembre-se que estes valores são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades exatas dos ingredientes que você utilizar.*
Melhor Época ou Situação para Consumir
Essa quesadilla é a escolha perfeita para um **jantar** rápido e saboroso durante a semana. Eu a criei pensando exatamente em quem busca uma refeição completa, nutritiva e que não demande horas na cozinha após um dia corrido. Mas, claro, ela também brilha em um almoço leve ou até mesmo como um lanche reforçado. É ideal para uma noite de filmes ou quando você quer impressionar com algo diferente e descomplicado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
P: Posso substituir o frango por outro ingrediente?
R: Sim, com certeza! Para uma versão vegetariana, eu sugiro usar cogumelos salteados, feijão preto temperado ou até mesmo uma mistura de vegetais grelhados. A base do queijo coalho e do creme de milho combinam com muitas opções.
P: Consigo preparar as quesadillas com antecedência?
R: O ideal é montar e grelhar na hora para garantir a crocância da tortilla e o queijo derretido. No entanto, você pode preparar o frango desfiado e o creme de milho picante com um dia de antecedência e armazená-los na geladeira. Na hora de servir, é só montar e grelhar!
P: Não gosto de pimenta. Posso omitir o toque picante?
R: Sem problema nenhum! O creme de milho puro, sem a pimenta, já é uma delícia e fará um excelente acompanhamento. O sabor do milho e do cream cheese é muito harmonioso.
Conclusão
Viu como é possível ter uma refeição incrível, cheia de sabor e ainda cuidar da sua saúde? Essa Quesadilla de Frango Fit com Queijo Coalho Grelhado e Creme de Milho Picante é a prova de que comer bem pode ser uma experiência prazerosa e zero complicada. Eu adoro essa receita porque ela me permite explorar texturas e sabores de um jeito prático e convidativo. Agora, é a sua vez de ir para a cozinha e se deliciar. Tenho certeza de que você vai amar cada mordida e querer compartilhar essa maravilha com todos! Bom apetite e até a próxima receita!
